Λεμονένια τάρτα

Προϊόντα:

Για τη βάση:

½ φλιτζάνι αλεύρι

½ φλιτζάνι βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους

¼ φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη Multipack® Gold Demerara

Μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

1 φλιτζάνι ζάχαρη

3 αυγά

1 κρόκος

2 κουταλιές σούπας αλεύρι

¼ φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη Multipack® Gold Demerara

Ξύσμα από 2 λεμόνια

Συνταγή:

1. Παρασκευή της βάσης: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη Multipack® Gold Demerara. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε, μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα. Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο μιας φόρμας για τάρτα και ψήστε την στους 180°C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
2. Παρασκευή της γέμισης: Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, τον κρόκο και τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε αφράτο μείγμα. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Στο τέλος προσθέστε την καστανή ζάχαρη Multipack® Gold Demerara και συνεχίστε να χτυπάτε, μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.
3. Τελείωμα: Ρίξτε τη γέμιση πάνω στην ψημένη βάση και επιστρέψτε στον φούρνο για ακόμα 20-25 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σφίξει. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε και τη σερβίρετε.