Τηγανίτες

Προϊόντα:

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι

1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ

2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη Multipack® Demerara

Μια πρέζα αλάτι

1 ¼ φλιτζάνι φρέσκο γάλα

2 αυγά

2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για τηγάνισμα

1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Συνταγή:

1. Ανάμειξη των στεγνών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την καστανή ζάχαρη Multipack® Demerara και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά, για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ξεχωριστό μπολ χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το φρέσκο γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε, μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
3. Συνδυασμός των υλικών: Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Ανακατέψτε απαλά, μέχρι να πάρετε ομοιογενή ζύμη. Μην παρακάνετε το ανακάτεμα – μικρά σβώλια είναι φυσιολογικά.
4. Τηγάνισμα των τηγανιτών: Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και αλείψτε το ελαφρά με βούτυρο. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι από τη ζύμη για κάθε τηγανίτα στο τηγάνι. Ψήστε, μέχρι στην επιφάνεια της τηγανίτας να σχηματιστούν φυσαλίδες και οι άκρες να αρχίσουν να σφίγγουν, μετά γυρίστε την και ψήστε ακόμα 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσοκαφέ.
5. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες – μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή επιπλέον πασπάλισμα με καστανή ζάχαρη Multipack® Demerara για επιπλέον γεύση καραμέλας.

Συμβουλή: Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.